冬季蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，很容易得感冒等上呼吸道疾病。特别是降雪后气温会随之降低，应特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。羊肉、动物肝脏、藕、胡萝卜、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物都是此季的上选佳品。
1. 维生素A：可提高体力，能补血，防治角膜干燥。可以通过动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙红色的蔬菜和水果补充。
2. 维生素B族：可产生能量，避免口腔溃疡，维持皮肤健康。菠菜、猪肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜和奶制品可以补充。
3. 维生素C：可提高人体免疫力，预防感冒，促进血液循环。辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鲜橘、橙子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃等新鲜蔬果，蔬菜精良凉拌，以免维生素C流失。
4. 钙：维持骨骼和牙齿的健康，预防骨折。多晒太阳使体内保持充足的维生素D，促进钙的吸收；新鲜蔬菜、紫菜、虾皮、牛奶、奶制品、豆制品等可补充。
5. β-胡萝卜素：可减少慢性疾病的患病几率。要多吃菠菜、生菜等绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、番薯、哈密瓜等黄色蔬果。