感冒在有的人看来，是一个很不起眼的小病。其实，感冒往往是许多疾病的根源，严重者会导致生命危险，因此感冒被冠以“百病之源”。提高机体抵抗力，防止外来病菌的入侵，防止感冒的发生，多吃富含维生素A和维生素C的食物是非常必要的。感冒主要是由于滤过性病毒通过呼吸道而进人体内的。人体在鼻孔、咽喉等部位都有粘膜阻挠病菌的侵入。
维生素A可加强粘膜的功能，减少病菌进入体内。维生素C则是一种抗氧化剂，能破坏病毒的核酸成分，使病毒无法伤害体内细胞。维生素C还可增加干扰素的产生，杀灭进人体内的细菌和病毒，维持身体健康。维生素A和维生素C抗感冒的作用各不相同，为了强化防治感冒的效果，需要两种维生素都服用。一般每日摄人维生素A的量应控制在3000单位以内，而维生素C的需要量为每日1克～2克。应注意的是维生素C不能一次大量服用，必须分开数次服用才有利于人体的摄取；感冒发生后除需要给予维生素A和维生素C外，还应多，休息，多喝开水。在病后的康复期，还应注意丰补充B族维生素，有利于体力的恢复。